El pan dulce conocido como Yoyos es una verdadera delicia para niños y grandes en mi querido El Salvador. Y esta es la receta completa para que los haga en casa.
12 yoyos app.
1 libra de harina suave
½ libra de margarina
2 cucharadas de polvo de hornear
2 huevos
* Esencia de vainilla al gusto
1 pizca de sal
1 taza de agua
½ libra de azúcar
1 pizca de colorante de alimento rojo (al gusto)
* Jalea de piña al gusto (o la de su preferencia)
Empezamos por cernir la harina con polvo de hornear y batirlo a velocidad media. Agregue la pizca de sal en el proceso.
En un recipiente hondo (bol) mezcle la margarina o manteca derretida, los huevos y la esencia de vainilla.
Poco a poco agregue más harina alternando con agua. El término de la masa debe ser moldeable.
Extiéndala sobre una tabla para amasar o sobre una superficie plana y limpia con un rodillo y luego separar por bolitas, y dele forma con las manos.
El Yoyo está conformado por dos tapitas de masa en las que aplicará una capa de jalea a su gusto.
Precaliente el horno a 150° F durante 15 minutos.
Cuando junte las piezas aplique el colorante deseado por toda la superficie antes de hornear.
Cuando tenga listo el pan, hornéelo a 350° F de 25 minutos. Y eso es todo!
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Con todo respeto y solo tratando de aclarar pienso que la receta no está del todo específica.
1- Para comenzar el proceso da la impresión que hay que "batir la harina a velocidad media y agregar la pizca de sal al tiempo de batir", lo que generaría que la harina saldría volando fuera de la batidora al no haber líquidos incorporándose con ello al mismo tiempo.
2- No tiene sentido el hecho de precalentar el horno a 150F por 15 minutos y después subirlo a 350F cuando se ahorraría tiempo precalentar a la temperatura mas alta de una sola vez.
3- No explica que la jalea o cualquier otro relleno dulce y el colorante debe aplicarse cuando las tapitas ya han sido horneadas, que creo es lo mas lógico.
4- Tampoco explica que cuando ya está formado el yo-yo hay que pasarlo por azúcar granulada y por último que la persona que transmite la receta ha dejado en el 'limbo' a los interesados por mas de tres años sin responder a sus preguntas.
Y cuando sele pone como leche enmedio que clase de leche sera en vez de jalea es como uma pastita la que lleva en el centro grasias por responder
los yoyos se elaboran en latas de cakitos y una masa pastosa no dura y cuando salen del horno es que se le agrega la jalea y el colorante.
Las dos tapas del yoyo se parten antes de meterlas al horno o se parte en dos las bolitas cuando ya salen del horno, porque no lo explica la receta.