Sopa de Res3.9 (9)
- Celina
- septiembre 9, 2014
- Comida Casera, Receta
- hueso, res, sopa, sopa de res
- 41 Comentarios
La mas rica sopa de res que usted haya probado, tuvo que ser Salvadoreña. Y aqui está la receta completa para que haga en casa y disfrute de nuestro sabor 100% Salvadoreño.
6 – 8 porciones
2-3 Libras de Hueso de Res, que este carnoso (Pida que se lo partan en la carniceria en pedazos pequeños)
—
–Hierbas Aromaticas:
Perejil, Cilantro, apio, hierba buena, alcapate (si lo consiguen)
2 Tomates de cocina
1 chile verde
1 cebolla
3 litros de agua
* Ajos
1 sobre de sopa de res (opcional)
* Sal al gusto
—
–Verduras :
Yuca, Guisquil, Ejote, Zanahoria, Elote, Repollo, Pipián o calabacitas, y si les gusta platano maduro con cascara o verde (todavia mas rico)
Poner en una olla grande, los 3 litros de agua a hervir, con la carne. Dejar que espume, deje medio tapada la olla.
Luego, agregarle las hierbas, tomate, chile verde, ajo, cebollas, todo picadito, la sal y el sobrecito de sopa de res (opcional) o usted puede sazonarla a su gusto con sal y especies. Taparla y dejar que se cocine como por 45 Minutos.
Posiblemente necesite un poco mas de agua ya que durante la coccion del hueso con las hierbas, se reduce un poco la cantidad.
Mientras tanto, cortar la verdura a su gusto, e ir echando por orden de su tiempo de cocion. Primero la yuca, porque tarda mas, cuando comience a ablandar, echarle lo demas, menos la calabaza ni el repollo, esto se le echan 10 minutos antes de que este porque se cocina rapido.
Taparla, y dejar que se cocine por 25 Minutos mas, o hasta que la verdura este blandita. Servirla con un arrocito blanco, tortillas calientitas y un chilito rico. Deliciosa!!
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OSMAN
10libras
Ena
Excelente, siga adelante promoviendo nuestro arte culinario
Dinory enamorado
Ricooo, parecida a la que hacemos en Honduras
Corina
Nesecito saber con cuantas libras de carne puedp hacer 50 sopas
asalia lopez-aleman
Si para 6 porciones son 3 libras, para 50 porciones son aproximadamente 20 libras to 25 libras de huezo.
Eunice
Bastante buena la receta!
Chikis
Rikisimaaa ,yo hago sopa con los ingredientes q tenga a la mano ,pero siempre con el toque salvadoreño,incluso cuando estaba leyendo esta receta ,yo estaba cocinando una sopa de moras en pinol y costilla de res , y me quedo de rechupete yummmi.gracias por compartir sus recetas Celina, ya que hay algunas recetas que todabia me falta aprender
Susana
La sopa de res Salvadoreña de verdura solo lleva:yuca,guisquil,elote y repollo
Salvi
Imagino que habran diferentes maneras de hacerla…porque mi madre siempre la ah hecho agregandole platano y haveces zanahoria!!
Karina
La sopa de res lleva las verduras ke tu le kieras poner no necesariamente lleva lo ke tu dices no confundas
Celina
Estimada Karina, las recetas son una guia para cocinar de una manera correcta, pero NO son reglas. Si usted opta por ponerle mas verduras o por quitar algunos ingredientes y hacer la receta a su manera, eso es totalmente aceptable. Al final, es usted quien va a disfrutar la sopita que haga 😉
Sandra M Villanueva
Completamente de acuerdo con Celina 🙂
Carpio
Gracias Celina por su receta, está bien explicada, los comentarios y opiniones de que se le agrega ó se le quita, ya lo díjo ud. que es a gusto del que cocina y del consumidor, yo en lo personal me gusta cómo mi madre la hacía, con platanos, zanahoria, perejil, hüisquiles, papas, ayotes tiernos, y todo lo que pudiera ser bueno para comer en el caldo, gracias de nuevo por compartir. 5*
Nery Gonzalez
Celina gracias por sus recetas exquisitas me gusta mucho la comida de el salvador bendiciones.
Ana María
Muchas gracias, pero que es alcapate?
Rosamelcacho
Se le llama alcapa
Y es una llerva deliciosa , mágica.
Es utilizada especialmente en sopas .
Ana maria
Que clase de especies le puedo poner a la sopa de res? Por favor
jose navarro
Gracias por las ricas recetas, me encanta la comida de mi pais
Albi portillo
Deliciosa nuestra sopa de rez…saludos
Janelyta
Mut buena grasias por la Reseta laboy a cosinar
CECILIA DE MARTINEZ.
MMMMMMMMMMMM… ESA SOPA QUEDA PODEROSA, COMO LA COCINABA MI MAMI Y LAS HIERBAS LE DAN ESE GUSTIIIIITO!… GRACIAS CELINA LE DOY UN 10.!!!!!
Jeannette Amador
Gracias!! Riquisima aqui Encontre una Tienda latina (Cubana Puerto Rico El Culantro(ojo No Cilantro) un sabor increíble De Nuevo Mil Gracias☆☆☆☆☆ aqui las 5 estrellas yo daria un «montón» de estrellas
Eugenia Rivera
La sopa maggi le quita lo saludable a la sopa, muy rica.
Sonia
Gracias por la receta yo le doy 5 estrella, 5 michelines y muchos Like.
Rosita Panameno
Alcapate is Shadow Benny en ingles or Culantro. Yo le encontre en una tienda asiatica.
Berta Talbot
Se ve muy bienes la receta, pero no se que es guisquil ni alcapate… Me ayudan por favor??
Matt
Güisquil es Chayote
Marisela
Muy buena
loret
Buena receta pero la sopa Maggie no le va ese condimento da cancer
Ana Maria Morrow
QUE DA CANCER, QUE SOPA.???????
Eugenia Rivera
Le quita el sabor rico de la sopa con todo los ingredientes naturales
Luz maria
Jajaja Ya me dio risa eso de cancer no se crea todo lo que dicen por ahi
Eugenia Rivera
No se la ponga pues con todas las hiervas que le pone más que suficiente y queda muy rica, ya que la sopa maggi es dañina
Yami
La ise y kedo rikisima
Gracias x la reseta
Neydi
Se escucha muy sabrosa la voy a probar.
enrique
Sencillamente increible
Monserrat Marie Lujan
Si si no he leido esa receta despues la voy a calificar
Celina
Gracias a todos por sus comentarios.
Pero a nuestro amigo Frankie se le olvidó dejarnos las 5 estrellitas que dijo jajaja si me lee, espero que vuelva a comentar y esta vez, no olvide seleccionar las 5 estrellitas. Muy amables todos!!
frankie I. garcia
Simplemente exelente o lo que es igual 10 de calificación o igual cinco estrellas……….
Irza
Gracias por todas tus recetas
norha
Huevo o hueso y para mi opinion esta buena pero sin zanahoria la zanahoria es azucarada es buena en Sopa de pollo pero muchas gracias pie su receta