La Maria Luisa no es mas que un pan dulce tipo repostería que se hace en nuestro querido El Salvador. Es bastante popular debido a su textura suave y su relleno tan tradicional, la leche poleada. Y a continuación, le sugerimos esta receta para hacer sus deliciosas Marias Luisa.
Leche poleada común…
Poner a hervir a 2 tazas de leche con la canela, aparte disolver la maicena en el 1/4 taza de leche y agregar a la leche hirviendo, mantener el fuego medio y revolver constantemente con una cuchara de madera para que no forme grumos, cuando esté empezando a tener al consistencia deseada, agregar el azúcar y la vainilla, cuando este lo suficientemente dura, retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Procedimiento para el pan:
Con la batidora, a velocidad media, cremar margarina con el azúcar
Agregar huevos
Agregar leche y los ingredientes secos alternadamente
Agregar vainilla y después las gotitas de colorante Amarillo.
Engrasar y enharinar el molde
Colocar la mitad de la mezcla dejándola pareja
Colocar la leche poleada, fría, esparciéndola uniformemente sobre la mezcla sin hacer presión.
Colocar encima de la leche poleada el resto de la mezcla
Hornear a 350 grados F por mas o menos 45 Minutos o hasta que esté dorada.
Dejarla enfriar completamente (alrededor de dos horas) y preparar ¼ taza de azúcar pulverizada (o más si es necesario) con unas cuantas gotas de agua hacer la pasta y colocarla sobre el pan, inmediatamente después rociar el azúcar roja encima.
DE 8 – 10
40 MINUTOS
45 MINUTOS
Consejos: Es necesario que la poleada esté completamente fría para que no eche a perder el pan, además no debe hacerse presión al colocarla sobre la mezcla, pues si no, se hundirá y quedara masosa del centro o se perderá toda la capa de pan que va en el fondo.
Si gusta prepararla sin poleada en medio, entonces se hornea a 325F por 35 Minutos o hasta que esté dorada. También se puede prepara turrón o crema chantilly para colocar encima de la torta y luego la azúcar pintada.
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INGREDIENTES 2 aguacates maduros 1 ramita de perejil 1 tomate mediano ½ cebolla blanca ½…
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Hola, porque cambiaron la pagina de recetas y la receta de la maria luisa es diferente
Hola, la website está siendo mejorada para que sea más legible y comprensible. Pero las recetas no han sido cambiadas. Ahora usted va a poder ver los ingredientes en órden y el procedimiento más claro. Pero agredezco enormemente su comentario.
Si se cambio porque no incluye la azucar en la parte del pan de la Maria Luisa... por favor pueden arreglar eso?
Quisiera saber si tiene La receta de la cemita de leche si me la puede dar o publicarla gracias
Son dos cucharadas de polvo para hornear??
me ha parecido bien la explicacion de como preparar las dos variedades de Maria Luisa. Gracias Celina por estar atenta a los comentarios y responder. Recien estoy comenzando en esto de la panaderia .
me ha parecido bien la explicacion de como preparar las dos variedades de Maria Luisa. Gracias Celina por estar atenta a los comentarios y responder.
HOLA es un 1/4 taza de margarina o de libra?
Hola, la receta dice 1/4 lb que es igual a 1/2 taza
Pregunta la harina para el pan debe ser todo usu O harina suave
Harina para todo uso mi amiga, que es la misma harina suave :)
El 1/4 de azucar pulverizada es azucar regular?
hola celina una pregunta son dos cucharadas de polvo de hornear o dos cucharaditas
Hola que clase de arina se ocupa para esta receta????