La crema holandesa es una especie de relleno que se utiliza mas que todo en postres o en pastelería. Como por ejemplo el relleno de las galletas oreo entre otros.
100 galletas
1 taza de azúcar blanca
1/2 taza de agua
1 taza de aceite vegetal
2 tazas de manteca vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla clara
8 tazas de azúcar glass
Calienta el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté hirviendo. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Vierte este jarabe dentro de un tazón grande y bátelo a velocidad alta junto con el aceite, manteca vegetal y extracto de vainilla, hasta tener una mezcla homogénea.
Incorpora el azúcar glass, 1 taza a la vez, y sigue batiendo hasta que la crema esté espesa y esponjada. Si está demasiado espesa, agrega agua a cucharadas, una cucharada a la vez, y sigue batiendo hasta obtener la consistencia adecuada.
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Buenas tardes disculpa y cuantos huevos son y al final le pongo la yema o no gracias de corazon
Gracias