El Pollo Navideño es una económica opción que los Salvadoreños utilizamos cuando tenemos una familia pequeña. Es muy práctica y ademas, deliciosa. También puede preparar ricos panes con pollo con esta receta.
4 platos
1 pollo partido en cuartos
1 taza de vino blanco
* Sal de ajo al gusto
* Pimienta al gusto
* Aceitunas
* Sal al gusto
* Comino
* Aceite para freír
15 tomates medianos
5 chiles verdes
3 cebollas grandes
10 ajos
4 Zanahorias medianas
4 papas medianas
* Relajo (especies)
Lavar bien el pollo con el jugo de varios limones, preferiblemente desde un día antes, y aderezarlo con el vino, la sal de ajo, comino y sal al gusto, dejar en refrigeración y de vez en cuando moverlo.
Luego, ponemos a asar los tomates, chile,cebolla y suficientes ajos pelados, cuando ya están cocidos se dejan enfriar un poco y se pelan, luego se licuan junto el relajo para hacer la salsa. Puede agregar el vino que quedo del pollo.
Se pone a cocinar la salsa junto a las zanahorias en rodajas y las papas en cuadros.
Para preparar el pollo se pone a sofreír en crudo hasta que tome un buen color dorado, y luego se le agrega la salsa y las aceitunas, y se deja cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido.
Sirvalo con arroz blanco, y con una rica ensalada de papas.
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Y si no agrego el vino tiene el mismo sabor?
Vivo en Barcelona y quiero hacer este pollo, pero el relajo no lo encuentro por ningún lado, que puedo usar como sustituto?
El relajo es mezcla de semillas q puedes encontrar por separado. Una bolsa de relajo lleva 1 chile guaque o guaco sin semillas (seco) 1 chile ciruela sin tallo y sin semillas 1 cucharada de granos de pimienta negra 1 cucharadita de clavos de olor 2 cucharadas de ajonjolí 2 cucharadas de pepitoria (semillas de ayote) 2 cucharadas de cacahuate sin sal 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 2ajos grande * achiote molido (como 3 cucharadas) 10 – 12 hojas de laurel medianas. Eso se pone en una cacerola a tostar y se agrega a los ingredientes de la salsa y se muelen
En lugar de achiote, usa pimentón molido.
1 chile guaque o guaco sin semillas (seco) 1 chile ciruela sin tallo y sin semillas 1 cucharada de granos de pimienta negra 1 cucharadita de clavos de olor 2 cucharadas de ajonjolí 2 cucharadas de pepitoria (semillas de ayote) 2 cucharadas de cacahuate sin sal 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 ajo grande * achiote molido (como 3 cucharadas) 10 – 12 hojas de laurel medianas
Fuente: Recetas Salvadoreñas ♥ https://www.recetassalvadorenas.com/receta/relajo-salvadoreno/
Hola en Barcelona hay una tienda de Hondureños allí encontrarás el relajo por la Iglesia De La Sagrada Familia si no lo encuentras utiliza sazón completo
Puedes leer el contenido y compras los ingredientes por separado.
La receta dice 5 chiles, pero no dice que clase de chiles. Me puedes aclarar pot favor.
Si por favor q clase de chiles utiliza para esta receta
Son chiles verdes o chiles poblanos
El relajo cuanto hay que echarle la bolsita completa?? y si tambien se pone a cocer el relajo, y veo en la foto que tambien cuando ya esta listo todo el pollo se ve algo verdecito sera que es cilantro??
El relajo se pone a tostar pero hay que tener cuidado de que no se vaya a quemar..
Prepararé este rico pollo. Gracias por su receta.
Boy hacer la receta de este pollo,es mi favorito y gracias por compartir su receta
Rica salsa la prepare para un pavo horneado bien suave y suculento
Pavo gracias por la receta
Se ve bien rico lo voy a hacer hoy toca Navidad gracias por sus recetas
El pollo lo pongo al horno a freir a cuantos grados ?
Holaaa... y si quiero hacer panes con gallina le puedo echarn fondo de gallina?
Y apio y cilantro?
Que tanto se utiliza de relajo para preparar el pollo