Pupusas de Ayote

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INGREDIENTES

• 1 Libra de harina de maíz (Maseca)
• 1 Ayote mediano
• 1 Libra de quesillo
• 1 cucharada de margarina
• * Sal y pimienta al gusto
• * Aceite (solo el necesario)

PROCEDIMIENTO

Empezamos por amasar la masa que haremos con la harina maseca, hasta que quede suave y manejable.

Ponemos a calentar la plancha o comal a fuego mediano.

Mientras tanto, rallamos el ayote y presionamos fuertemente con las manos para exprimirle el jugo.

Una vez bien escurrido lo mezclamos con la cucharada de margarita y con el queso.

Agregamos sal y pimienta si lo deseamos, es opcional.

Una vez integrados todos estos ingredientes, se toma una porción de masa y palmea como para hacer una tortilla, coloca el ayote en el centro y cierra retirando el exceso de masa.

Palmea nuevamente como haciendo una tortilla y unta de aceite. (Ver receta original de las PUPUSAS)

Se pone al comal y se deja cocinar por unos 8 minutos.
Cuando esta cocida de un lado, se voltea y se deja el mismo tiempo vigilando que no se queme.

Acompaña con Curtido y Salsa

PORCIONES

DE 12 – 15

TIEMPO DE PREP.

25 MINUTOS

TIEMPO DE COCCION

10 minutos c/ pupusa

DIFICULTAD

Fácil
 5/5

NOTAS

Las pupusas de ayote son tan ricas y sanas que la van a poder disfrutar, hasta los vegetarianos.