La deliciosas Viejitas Pan Dulce Salvadoreño, son uno de los mas solicitados en nuestra página. Esta es la receta original y completa. Que disfrute de sus Viejitas!
15 – 20 viejitas
1 libra de harina suave cernida
2 cdas de polvo de hornear
2 huevos
½ libra de margarina (1 barra grande)
½ taza de agua (o solo la necesaria)
1/2 libra de azucar
2 cdas de cocoa en polvo
*La clara de un huevo
* pizca de sal
Has las ricas Viejitas Pan Dulce Salvadoreño es bastante sencillo, quizas requiere un poco de práctica pero una vez la tenga, será pan comido. 🙂
Primer paso, cierna el polvo de hornear sobre la harina y mezclelos completamente (en seco).
Luego, bata la margarina derretida con los huevos, el azucar y sal.
Agregar la harina poco a poco alternando con agua, hasta que la masa este moldeable. (Si usted considera que no requiere el agua, no la utilice… a menos que su mezcla esté demasiado dura)
Toma una parte de la masa y mezcla con la cocoa hasta que quede oscura y reserva.
Extiende sobre una tabla para amasar con un bolillo. Haz las tortillitas y en el centro coloca una parte de la masa con cocoa y cubre con la masa blanca dejando un poco al descubierto la masa con cocoa. Unta con la clara de huevo y colocalos en una lata previamente engrasada.
Hornea a 350º F por 30 Minutos. (No olviden pre-calentarlo)
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Ten go una amiga q Tenia panaderia y me Dice lo de enmedio de las viejitas era de los desperdicios q so bran en las bandejas de los otros panes ( Tortas, Semite menudos etc ) pero aqui dice differently
Desafortumadamente esta no es la receta original oh autentica. Save receco lo de adentro cuando se usa la misma masa blanca hechandole el cocoa. Se llaman viejitas por q en las panaderias de el salvador usan migajas de pan viejito de dos oh tres dias.
Lo hice la primera vez y que daron formidables y no necesite agua.
que le ponen encima para que queden brillosas
Huevo , pones un huevo en un recipiente hondo y lo bates con un tenedor y esa mezcla la usas con una brochita para ponee encima al pan antes de hornear y te da ese aspecto brillante 🤗
Esta no es la receta original
Quisiera saber si esta receta lleva levadura dorada o roja y cual es la medida para la receta?
Hola.
Lo que no entiendo es si quedan alargadas, como es que hay que hacer círculos.
Me puedes explicar el modo de hacerlas por favor
Tambien mi esposo me comentó lo mismo que no le que da por qué dice que le queda muy aguada la masa o pegajosa pero creo puedes ir virtiendo haría poco a poco si nesecita o ayude alguien nos diga hacer xfavor
Y donde pongo el polvo para hornear!?
Hola Bonita... que bárbara yo! Me olvidé de explicar en qué momento mezclar el polvo de hornear. Ahora mismo me pongo a editar la receta. Gracias por la observación. :)
Creo por eso me quedo pegajosa!!!
Jijijijijijiji para la próxima será mejor
Aaaaaay no!! No me diga eso, que verguenza con usted. De verdad que voy a re-leer cada una de mis recetas antes de publicarlas. Espero que las próximas le queden mejor mi amiga linda.
Gracias por cambiarlo!!!
Por que nunca contestan a las preguntas de aqui o del Fb?
Mi estimada Marjorie, mil disculpas por no responder a tiempo pero, la verdad es que yo manejo mi website y la página en facebook con el poco tiempo que me queda despues de trabajar. Pero, si tiene alguna pregunta, por favor dejemela saber por este medio. Gracias por su comprension.