Entra las múltiples variedades de pan dulce Salvadoreño, los Salpores de Almidon son de los mas gustados para remojarlos en el café. Esta es la práctica receta.
15 – 20 salpores
3 tazas de harina de yuca (almidon)
2 huevos
1 taza de azucar
½ taza de manteca vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
¼ cucharadita de sal
* Azúcar de color rojo para decorar (opcional)
Colocamos la harina en la mesa y luego hacemos un hueco en el centro y vamos agregando los ingredientes uno por uno.
Luego se amasa hasta que su consistencia sea como la masa para tortillas. Si sientes que no logras la consistencia mazosa, puedes agregar un poco mas de manteca, pero recuerda que debes amasar lo suficiente antes de agregar mas manteca.
Tomamos un poco de masa y empezamos a hacer las bolitas . Estas bolitas las vamos a ir aplastando a modo de darles forma ovalada ( no muy delgaditas) y con un tenedor le hacemos sus rayitas encima.
Pre-calentamos el horno a 350 grados F.
Finalmente : En una bandeja para hornear galletas , colocamos papel de cera y ordenamos los salpores uno por uno a una distancia moderada.
Cuando esten todos preparados para el horneado le damos el toquecito final del decorado con unos granitos de azúcar de color rojo (opcional).
Luego horneamos a 350 grados F por aproximadamente 25 minutos o hasta que luzcan ligeramente dorados.
Que no se te quemen. Y a disfrutarlos con cafecito o un vaso de leche!
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Puede sustituirse la manteca por mantequilla?
Seguí la receta y ya los estoy haciendo! Gracias
Hola, donde podria encontrar la harina de yuca? Gracias.
La puede buscar como tapioca flour,cassava flour , la marca goya que se encuentra en casi todos los supermercados latinos también
Gracias por compartir con todos nosotros que estamos afuera de nuestro querido El Salvador. Dios las bendiga. Un saludo desde Australia
Donde puedo comprar la harina de almidón
En El Salvador, en las ventas de harina, hay en el centro de San Salvador. Las señoras que venden cereales.
yo he utilizado maicena para hacer los salpores de almidon y me ha funcionado pero me recuerdo que tambien le mezcle harina todo uso
Me parece de mal gusto que publiques una receta que nunca has hecho, esta receta nada que ver con los salpores de El Salvador aparte que la foto publicada no es tuya. Tuve que ver como hacerle para no desperdiciar los ingredientes ya comprados. No podria confiar tus publicaciones.
ESTIMADA ALFONSINA YO LE PUEDO ASEGURAR QUE SI ESTA CORRECTA ESTA RECETA YA QUE NOSOTROS LA HICIMOS Y VENDEMOS DES ESTOS SALPORES Y SON UNA DELICIA GRACIAS A DIOS A LOS CLIENTES LES GUSTA MUCHO.
Estimada Alfonsina, yo he hecho todas las recetas que he publicado en mi sitio web. Usted ha mal interpretado una respuesta que le di a otro lector el cual preguntaba si se pueden hacer de "Almidón de Maíz" y yo nunca los he hecho así, solo de Almidón de Yuca como originalmente es la receta. Es bueno leer dos veces las cosas para encontrarles el sentido y no dejarse llevar. Hay muchos lectores y fans de esta página que ya han hecho esta y muchas otras recetas, y ellos dan fe de que son confiables. Que tenga un lindo día.
Se pueden hacer de almidon de maiz ?
Según he leido a otras personas en mi página, SI. Pero personalmente nunca los he hecho. Me dan ganas de probarlo para saber cómo quedan y les aviso ;) Gracias por comentar.
Hola : yo le pongo harina de arroz....Pregunto ,para que ponerle bicarbonato ?
Estoy triste porque intente hacerla y no sabían nada a los salpores de almidon. Igual mil gracias por la receta.
Se puede usar harina normal o multi uso en vez de trigo ?
Gracias
Si Jenni, si puede utilizar la harina para todo uso que es hecha básicamente de trigo. Gracias por comentar.
muy buena tardes mim nombre es Laura Lopez vivo en London Ontario Canada. Les tengo una preguntita como lellaman al almidon de yuca en ingles? les agradeceria su respuesta o si lo puedo sustituir con algotro ingrediente similar gracias, dios les bendiga y mil gracias por compartir sus deliciosas recetas con nosotras.
Laura López, en inglés se llama casava flour la harina de yuca
Tambien tapioca