Los punches en alhuashte sonn otro de nuestros platillos típicos, muy Salvadoreño y delicioso. Con esta receta,, usted va a poder hacerlos y disfrutarlos como en un Restaurante.
4 – 6 porciones
12 Punches (Puedes cambiar por otra variedad de cangrejos)
½ lb de alguashte
* Aceite
1 Cebolla Pequeña
3 Tomates medianos pelados
3 dientes de ajo
3 tazas de agua
* Consome de Camarones (opcional)
* Sal y Pimienta al gusto
Picar los ajos y la cebolla finamente, cortar los tomates en trozos no muy grande, sofreir estos ingredientes y salpimentar al gusto.
En una olla colocar los punches sobre este sofrito y agregar 1 taza de agua sudar los cangrejos durante 10 minutos aproximadamente a fuego alto, no olviden tapar la olla.
En las dos tazas de agua diluir el alguashte y agregar a los punches, Agregar la sal y pimienta al gusto y remover bajar a fugo lento y cocinar por 15 minutos mas aproximadamente y estarán listos para disfrutar.
Si usted desea hacer su propio ALHUASHTE
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Celina querida ,andaba buscando la receta de punches y me encanto lo fácil que lo explicas gracias
hola Celina hice e
la receta pero se me corto el alhuaste porque seria el sabor esta delicioso ,
Que gusto me da Florcita, y que alegría me da ver un comentario suyo. Que Dios bendiga todo lo que emprende amiga, la admiro mucho!
Hola Maria Luisa, no se donde vives pero si te ayuda en algo creo que el alhuashte es lo que en Mexico llaman mole verde, yo vivo en Los Angeles y eso es lo que creo haber descubierto. Es eso acertado Recetas Salvadoreñas?
El alhuaiste se extrae de la semilla del ayote o calabaza,estas se compran en los supermercados, ya que esta sacado de la cascarita, y queda una pepita verde, luego la ponen a tostar y pueden molerla para que salga el polvo de la semilla y luego lucuarla para hacer el jugo y ponerlo a las comidas que riquieran de llo como cangrejos, tripas y huevos en alhuiaste.por si les sirve esta informacion yo vivo en Australia y si saboreo el alhuaiste ya sea en manguitos tiernos tambien. saludos
gracias por la rica receta , solo que e ecuador no se conoce el alguachte,¿sii me podrian decir que cosas lleva, por favor
Con mucho gusto le comparto la receta del Alhuashte mi estimada Maria Luisa, gracias por su comentario y visitas: http://www.recetassalvadorenas.com/recipe/alhuashte/