Receta Salvadoreña para hacer unos ricos Pastelitos de Piña, de Manzana y Pastelitos de Leche. Este reconocido pan dulce Salvadoreño es delicioso y sencillo para hacer en casa.
12 – 15 pastelitos
1 libra de harina suave
½ libra de margarina
2 cucharadas de polvo de hornear o bicarbonato
2 huevos
* Esencia de vainilla
1 pizca de sal
¼ taza de agua
½ libra de azúcar
1 pizca de colorante de alimento amarillo (al gusto)
* Jalea (mermelada) de Piña
Para hacer nuestros Pastelitos de Piña, el primer paso a seguir es cernir (pasar por un colador fino) el harina, el azúcar, con el polvo de hornear y batirlo a velocidad media. Agregue la pizca de sal en el proceso.
En un recipiente ondo mezcle la margarina o manteca derretida, huevos y la esencia de vainilla.
Poco a poco vaya mezclando la harina alternando con la mezcla de margarina, huevos y vainilla, y ademas alternamos con el agua hasta que la consistencia sea moldeable. (Es importante que usted vigile la consistencia de su mezcla, y de acuerdo a ello agregue el agua poco a poco. Si necesitara mas, simplemente agregue mas y listo!)
Extiéndala sobre una tabla para amasar con un bolillo y separar por bolitas. En el proceso aplicará el colorante sobre la mezcla.
Por cada bolita que moldee, déle forma a los bordes con los dedos. Para los pastelitos rellenará con jalea deseada (manzana, piña o la leche poleada). Tapará la masa similar a una pupusa. Sellará la masa con clara de huevo aplicado con brocha.
Precaliente el horno a 350° F durante 15 minutos.
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–NOTAS:
-A los pastelitos de piña y leche se sugiere que al terminar este paso, rocíe la superficie con azúcar antes de hornear.
-Al pastelito de manzana aplique con una brocha clara de huevo para sellar la superficie o leche.
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Hornee sus pastelitos a 350° F durante 30 Minutos. Sin dejar de vigilarlos!
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Celina,
Y sin huevos porque soy alergica?
Gracias
Hice la masa y me quedo pegajosa aguada de buen sabor no fue moldeable fue un desastre tuve que botarla .
Los hice igual a la receta me quedaron deliciosos... gracias por compartir sus conocimientos culinarios!!
hice los pastelitos de pi pero la masa quedo amarga,algien mme puede ayudar? porque no me dare po vencido
Seguí las indicaciones pero la masa me quedo aguada voy a probar nuevamente pero no voy a derretir la margarina ni agregar el agua, voy a mezclar la margarina promero a temperatura ambiente hay les comento si trabajo .
Por qué queda un amargor en el sabor? Saludos
Hola
Como puedo hacer la mermelada de pina o mango que me quede como chiclosa (chewy) ???? Y no suave. Gracias.
HONDO LLEVA H ...CHEF
Porque sera que no me llegan las recetas a mi correo? Desia que me subscibiera para resibir recetas pero no he recibido ninguna hasta hoy.
Cuando dicen harina suave ah que tipo de harina se refieren , será la harina All Purpose
Si a eso, en El Salvador venden harina suave para hacer pan dulce y harina fuerte para panes tipo en pan francés. Pero puede sustituirse por harina todo uso.
HONDO LLEVA H ...CHEF
Si mi amiga, la harina suave o para todo uso, es exactamente la misma que en Inglés se le conoce como "All purpose Fluor"
Cuales son las medidas de libras a tazas por ejemplo una ibra de arina 1/2 de margarina
Una libra =2 tazas
El polvo de hornear es lo mismo q el royal?
Si mi estimada Karen, es el mismo.
Hola, me gustaria saber si esta receta de la masa sirve para hacer los pasteles de pollo y no me refiero a los de masa de maiz que se frien y acompañan con curtido, sino a los que son rellenos de pollo y papas que son horneados y espolvoreados con azucar. no se si ya publico esa receta.
Gracias por compartir, hoy probaré tu receta con crema pastelera o leche
Amiga me podrías compartir la receta?