El primer paso a seguir es preparar «La Miel»:
Para preparar la miel, puede utilizar azúcar o dulce de panela. Se disuelven en agua y se cocina hasta lograr el “punto” y con dicha miel se bañan los nuégados de masa, de yuca y los buñuelos de huevo.
A estos Nuégados también se les conoce como «Buñuelos»
Poner a hervir el agua con la margarina. Cuando este hirviendo, apague el fuego y empiece a agregar poco a poco la harina pasandola por un colador para que se cierna y moviendo cada vez que le agregue una porción.
Aparte, batir los huevos ligeramente.
Cuando ya esté incorporada toda la harina, agregar los huevos batidos sin dejar de menear la mezcla para darle una consistencia homogénea.
Se deja reposar aproximadamente 1 hora.
Pasado este tiempo, coloque una sartén con abundante aceite a fuego medio y deposite poco a poco cucharaditas de la mezcla que preparamos.
Deberá tener el cuidado que la masa se inflará un poco y deberá separarlas con suficiente espacio. Gire las bolitas para que se doren y se inflen completamente.
Por último sáquelos del aceite y déjelos reposar en papel absorbente y luego sírvalos acompañados de su miel de atado, y listo.
DE 8 – 10
45 MINUTOS
30 MINUTOS
Estos deliciosos Nuégados o Boñuelos los puede comer solos, o con cafecito o con un rico Chilate.
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INGREDIENTES 2 aguacates maduros 1 ramita de perejil 1 tomate mediano ½ cebolla blanca ½…
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Alguien tiene una receta buena de nuegados de Yucca asi inflados! Así los comía mi mamá en El Salvador de yuca en bolitas infladas
yo pongo la yuca cocida en batidora, con huevo y polvo de hornear...y harina de trigo
Se mescla con globo hasta q este bien mesclado... dejar el. polvo para hornear para el final.
Margarina o mantequilla para los nuegados?
Estoy confusa para hacer los niéganos de huevo dice harina de trigo, pero luego en un comentario dijo que harina de hacer pan la común? Cuál entonses se usa. Me encanta su sitio
Vi esta página hoy, y me encanta. Gracias.!!!!
Hola, yo hice la receta con harina de trigo fuerte, no se si eso provoco q no se me inflaran, me quedaron pequeños, no se q pasaria?
Exelente muchas gracias
Gracias por está página.
Hola tengo una duda , cuando dice batir los huevos se refiere a batirlos como para hacer rrellenos???
Hola Carolina, gracias por dejar su mensajito. Y tiene toda la razón al preguntar por que me olvidé especificar cómo debe ir batido el huevo. Ahora mismo edito la receta. Gracias amiga.
Muchísimas gracias por contestarme, mañana mismo los hago ,gracias ☺☺☺☺
Hola cree que con marina de trigo salgan bien ? No me gustaría tirar todo por ello. Ok saludos. P/d . en el embio anterior uvo un error con mi tableta y la palabra era REDONDITOS . .
Buen dia estimado Oscar, la respuesta es un rotundo si. De hecho, voy a tener que editar la receta debido a que no se especifica qué clase de harina se requiere. Gracias por la observación.
Gracias x contestar tengo 36 años fuera de nuestra querida tierra El Salvador y sigo a diario esta pajina pues al mirar los platillos nuestros se me abre el apetito y la nostalgia de cuando los saboriaba. Gracias x todo.
Estoy preparándolos, ya los probé y me quedaron deliciosos, gracias