Dulce de Leche

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• Muy Buena receta Te felicito por poner e alto a nuestro Pais

  • Gracias por mandarnos tus deliciosas recetas ese pastel de tres leches se le hace agua la boca ha uno, los jocosos que delicia XD
    Felicidades por tan gran regalo

• Me gusto muchísimo la receta, las canillitas pequeñas conocía por el nombre de tablillas de leche, y la grande como dulce de leche duro o de tabla, muchas gracias por compartir,.

  Permites que la traduczca al portugués y ponga en una red de culinaria de la qual participó e me la lleve a mi blog.

  Muchas Gracias por compartir

  Que Dios te bendiga hoy y siempre

  • Hola Charito, gracias por su mensaje. Y claro que puede publicarle en su blog y en su idioma, solo le pediría si pudiera mencionarnos como su fuente, quizas no el enlace directo a la receta sino solo http://www.RecetasSalvadorenas.com y listo. Se lo agradecería mucho. Gracias por preguntar :)

• CREO QUE SERIA SUPER UN VIDEO PARA VER EL PROCESO DE LA RECETA, SERIA POSIBLE? Y TODAS TENDRIAMOS MAS QUE CLARA ESTA DELICIOSA RECETA, PORFAVOR, UN VIDEO, SI !!!!! AMO EL DULCE O LA CONSEVA DE LECHE.

  • Liz, es usted bien pensadora, pues fíjese que yo he intentado hacer este dulce en EU y no me sale, pues la leche no cuaja. Mis amistades cubanas también han intentado y no les resulta. Ellos dicen que tiene que ser la leche. La leche, aquí, aunque sea orgánica está procesada, y me imagino que eso hace que no cuaje para dulce de leche. El dulce de leche es favorito de casi todos los países del mundo. El que yo compro es argentino, hecho en Argentina. Yo he desperdiciado galones de galones de leche desde descremada, 2%, Homogenized, leche entera, hasta todas las orgánicas, y la leche cruda(raw) que es la más cara, y ninguna me ha servido para el dulce de leche.

• se me olvido preguntar si necesariamente tiene que ser un recipiente de madera o se puede utilizar porcelana o vidrio o algun molde aluminio? gracias

  • Estimada Edda, se cocina a fuego medio (ni muy suave ni muy alto). Y si, puede utilizar un recipiente de porcelana pero no le recomiendo utilizar de metal. Y con respecto a la confusión sobre las libras de azúcar. Justo hay un comentario anterior al suyo en el que respondí a esa duda: son 4 libras de azúcar para 1 litro de leche.

• Siempre me ha gustado mucho el dulce de leche, pense hacerlo algun dia pero nunca se me dio la oportunidad, ahora con esta receta solo quiero saber si se cocina a fuego medio, bajo o alto ya que no lo especifica y podria por favor aclararme en realidad cuantas libras de azucar son para el litro de leche? por que se presta a confusion leyendo los comentarios que usted ha corregido la receta y algunas opinan que no cuaja igual con las dos libras, gracias

• Buenas tardes mi vida quiero saber si son 2 libras de azucar por cada litro o son 4

  • Para hacer este dulce de leche son 4 libras tal y como dice la receta. Pero si usted solo quiere hacer la mitad de la receta, puede utilizar ½ litro de leche y 2 libras de azúcar... ;) mucha suerte!

• No entendí ni maíz jajaja
  Lástima porque la quisiera preparar

• La receta esta muy bien, pero como hag o que el dulce no se ponga duro, para poder facer la receta de torta con chocolate y dulce de leche? Gracias.

• Me encantaría hacer esta receta; pero siento que no está suficientemente explicada. Para quienes nunca hemos elaborado este dulce, no podemos saber cuál es el punto en donde ya se puede quitar del fuego. Dice que se bate? y que se mueva hasta que su consistencia cuaje? Es batir o mover?. Es sumamente ambiguo, cómo sabremos que ya ha cuajado al punto exacto?

  • Tiene toda la razón mi querida Miriam, ya he hecho varias modificaciones a esta receta debido a que hablé con mi madre y le pregunté todo a cerca de cómo hacer los dulces de leche (que ella me hacia). Y me regaño toda jaja - ella dice que por cada litro de leche deben usarse 2 libras de azúcar para que pueda lograr la consistencia del dulce. Asi es que, no solo he aumentado mi explicación en esta receta sino también he corregido la cantidad en los ingredientes.

    • En la Receta dice 4 lbs. de azúcar para 1 lt. de leche, está bien!!!, porque es para hacer barritas de dulce de leche, para hacer manjar para untar se usa 2 lbs. de azúcar por 1 lt. de leche.

• Cuantas tasas es un litro?

  • Son 4 tazas... pero el tamaño de la taza debe ser regular, no grandes.