Tortitas de Papas con Salsa de Tomate

Las ricas tortitas de papas es una receta casera que aprendí de mi abuela y ahora quiero compartirla con ustedes amigos de Recetas Salvadoreñas. Gracias por apoyar nuestras tradiciones culinarias.

Y aquí los ingredientes que va a necesitar…

4 papas grandes

2 huevos

1 cucharadita de comino molido

1 cucharaita de pimienta molida

1 cucharada de consome de pollo

1 una pisca de sal

1/2 libra de queso duro blando rallado

Procedimiento:

Pelar las papas, rallarlas y despues de ralladas ponerlas en agua por unos 5 minutos pasados los 5 minutos colarlas en un colador muy fino y exprimirlas muy bien hasta que ya no tengan agua Ya que estan bien secas agregar los demas ingredientes mixtiar todo bien probar si esta bien de sal Ya listo esto poner una caserola al fuego Dejar calentar cuando ya esta caliente Hacer las tortitas y agregarlas al aceite esperar que doren de un lado luego voltearlas al otro lado y cuando ya estan doradas sacar del fuego ponerlas en un plato con una tohalla de papel para secar el aceite

Para la salsa

5 tomates

1 un cuarto de cebolla

1 ajo

1/2 chile guaque

3 ramitas de cilantro

1 un pedacito de apio

1 cucharadita de sal

1/2 taza de agua

Consome al gusto

Comino y pimienta al gusto

Licuar todo junto freir con una cucharadita de aceite cuando ya hierva la salsa apagar y servir sobre las tortitas de papas. Acompañar con un rico arroz blanco y listo.