El pollo al escabeche es una deliciosa opción para el almuerzo o cena, es tan simple y sencilla que usted podrá prepararla en muy poco tiempo. Intentela y disfrutela en familia.
4 – 6 porciones
1 pollo entero o 4 pechugas
1/4 taza de aceite
4 zanahorias
2 cebollas
6 dientes de ajo
3 hojas de laurel
2 cucharaditas de orégano
3/4 tazas de vinagre
1 taza de vino blanco
1 taza de aceite
* Pimienta negra en grano
* Sal y pimienta a gusto
1 limón
Cortamos el pollo en trozos, condimentamos y lo salpimentamos.
Pasar el pollo en aceite caliente a fuego fuerte, a medio dorar. Luego las colocamos en una olla y le agregamos las zanahorias en tiritas finas, las cebollas en rodajas finas, los dientes de ajo, las hojas de laurel, orégano, vinagre, vino blanco, aceite y pimienta negra en grano.
O si lo prefiere, prepare el Escabeche por aparte, luego lo agrega al pollo y continue con lo siguiente…
Dejamos hervir con la olla tapada hasta que el pollo esté tierno y las verduras bien cocidas. Agregamos 4 rodajas de limón y dejamos hervir un momento más.
Agregando agua a medida que se necesite. Retiramos y servimos frió.
Nota: Puede usarse todo el pollo o solo pechugas de pollo cortadas en cubitos que es lo mas recomendable. Buen provecho!!
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Gracias por compartir dis Recetas deliciosas
Gracias por tus deliciosas recetas me encantan bendiciones.
Creo que es algo que puedo preparar el viernes con el sobrante de mi pavo que les parece?
se ve delicioso pero no dice las cantidades
Ayi, dice las cantidades para un pollo oh 4 pechugas,
Muy bien, no tuve ningun problema, Felicidades.
Muy rica esa reseta
Que tipo de vinagre uso .
hoy me compro los ingredientes y maniana lo preparo , se ve riquisimo , ojala me quede rico a mi!!!1 gracias por la receta!1
lo voy a hacer se ve deliciosa
Kiero aprender a ser comida coserá