El picado de verduras con carne es una receta sumamente sencilla y 100% casera. No es nada gourmet pero va a hacer que su familia disfrute mucho en la mesa.
6 – 8 porciones
2 Libras de carne molida
2 zanahorias
2 papas grandes
½ Lb de ejotes
1 chile verde
1 cebolla mediana
1 ajo
* salsita de tomate casera o de lata
* Consomé de Res (opcional)
* Comino en polvo (al gusto)
* sal y pimienta al gusto
Para nuestro delicioso Picado de Verduras con Carne, lo primero que vamos a hacer es limpiar muy bien las verduritas: zanahoria, papas, chile verde y la cebolla. Picamos en cuadritos pequeños cada una de ellas excepto por la cebolla la cual la vamos a picar finamente asi como el ajo.
En una olla colocamos todo lo anterior con agua (a modo que queden cubiertos) y lo ponermos a hervir hasta que las zanahorias esten blanditas pero no demasiado cocidas. Sacamos del agua caliente, las colamos y las reservamos.
Aparte, zasonamos la carne molida con sal, pimienta, comino y el consomé de res en polvo. También le puede agregar un poquitín de mostaza y salsa Inglesa si lo desea (yo lo hago – es mi secretito).
En una cacerola espaciosa ponemos un poquito de aceite y sofreimos la carne molida a fuego medio hasta que no se vea ni un pedacito rojo (crudo).
Agregamos las verduras picadas previamente cocidas, y lo mezclamos muy bien. Luego agregamos la Salsita Casera o la que usted mejor prefiera y continuamos la cocción por 15 minutos mas y listo!!
Se puede acompañar con una deliciosa ensalda fresca o unos ricos espárragos sofritos en mantequilla con sal y pimienta. Tambien se le puede agregar ejotes como parte de las verduras, pero es opcional.
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Perdón,a mi me encantan las tortillas o pupusas de arroz,si tiene la receta lo agradeceré,gracias
Muchas gracias celina creeme q soy una de las mujeres q ananres hacen algo y usted es la unica persona q e visto sus recetas y nos enseña a todods desde los q pueden bien cocinar hasta a los q se les quema el agua muchas gracias bendiciones
Soy colombiana y me encantan las comidas salvadorenas, tienen mucho gusto y un sabor extraordinario, la voy a preparar y la servire con un buen arroz. Gracias por compartir vuestras recetas y te deseo muchos exitos.
Muchas gracias por sus recetas,ma están enseñando a cocinar,como lo hacía mi abuelita.
se mira facil. ya tengo para cocinar manana Lunes. gracias.
Excelente! Yo lo hago con las verduras en crudo. O sea primero preparó la carne tal como la receta a excepción del consome. Y ahí le agregó las verduras picadas en crudo -sin cocerlas previamente. Y le agregó por último berenjena.
Es mi comida favorita picado de carne mi madre los hacia eso esquisto plato de almuerzo y a pesar a mi en lo personal me encanta la cómoda recalentada hasta de 3 días huuuuuuuuuuuuummmm delicia
Todo muy delicioso
Se ve delicioso!! Y facil de preparar