Esta deliciosa receta casera para hacer unas Pechugas de Pollo en Salsa de Loroco es ideal para un almuerzo diferente. No es complicada y su sabor es fuera de lo común.
4 porciones
4 Pechugas deshuesadas
1/2 Lb de Lorocos
4 Mazorcas de maíz amarillo (O una lata)
8 Rebanadas de queso Mozarella
1 Chile Verde
1 Cebolla
¼ Taza de Leche
* Mantequilla al gusto
Adelgazar (aplastar) con un rodillo las pechugas sin que se rompan.
Salpimentar al gusto, y dejar reposar mientras continua con lo siguiente…
Picar finamente cebolla, chile verde y la mitad de los lorocos.
En la mitad de la mantequilla y un chorrito de aceite, poner a dorar los vegetales picados y agrega los granos de maiz. Sofreir todo junto por [timer length=10]10 minutos[/timer] a que quede al dente y deja enfriar.
Corta finamente las rebanadas de queso Mozarella, en cuadritos y mezclalo con los vegetales que sofreiste antes.
Con esta mezcla rellena, y las pechugas y asegura con hilo de cocina o con palillos de dientes.
Engrasa un molde y deposita las pechugas rellenas y rocia con aceite aerosol.
Hornea por [timer length=30]30 Minutos[/timer] (recomendado) o si lo prefiere mas cocinado, usted decide cuando retirarlo, deben quedar doraditas por fuera.
Mientras se hornean las pechugas pon el resto de lorocos en la licuadora con la leche y 1 cuharadita de harina. Licua, en el resto de mantequilla.
Sofreir esta mezcla, salpimenta y corrige espesor.
Segun su gusto, sirve caliente sobre las pechugas, acompañado por un rico arroz blanco.
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Hola. Gracias por sus recetas ! Una pregunta aqui en UsA mayormente solo loroco congelado venden cuando se descongelan quedan todos aguados, serviran aun para esta receta ya que no hallo loroco fresco ? Gracias de antemano
Hola, yo lo uso del congelador a la licuadora, sin descongelar para que no se arruine.
Felicidades por tan deliciosas recetas
Pero yo no tengo horno y ni tampoco microonda, sera q lo puedo sofreír en un sartén y por cuanto tiempo????
Pero no dice a que horas se le hecha el queso mossarella???
Mi estimada Maura, usted tiene razón - que pena! Me olvidé de mencionar que el queso es parte del relleno. Pero ya he corregido la receta gracias a usted. Saluditos :)