Macarrones Salvadoreños

La receta de los deliciosos macarrones al estilo Salvadoreño. Con ese toquecito muy nuestro y muy casero, le invitamos a intentarlo y a compartir esta receta.

4 – 6 porciones

1 Lata de Salsa de tomate (o salsa casera hecha con nuestra receta)
1/2 taza de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
4 hojas de albahaca
2 ajos
1 litro de agua
1 libra de carne molida de res, pollo o cerdo
1 paquete de macarrones de 1 libra

Esta receta de macarrones es meramente casera (usted puede agregar o quitar ingredientes). Es simple pero al mismo tiempo deliciosa, y promete salvarle el dia a esas mamis super ocupadas por el trajin diario.

Ponga en una olla el litro de agua a hervir con 1/2 cucharada de sal y una cucharada de aceite.
Cuando comience a hervir, agregue los macarrones y déjelos cocinar por 15 Minutos, a que queden al dente (no tan cocidos ni tampoco duros).

Cuando ya estén listos, sáquelos del agua caliente y póngalos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción y reserve.

En otra cacerola, agregue una chucarada de aceita y ponga la carne a cocinar a que suelte su jugo, junto con los ajos picaditos, sal y pimienta al gusto. Sáquela, y póngala a un lado.

En la misma cacerola, ponga un poquito de margarina, y ponga la cebolla a sofreír, cuando este transparente, agregue la salsa de tomate de lata (o prepare la salsa casera), al comenzar a hervir, agregue la carne, y deje cocinar por 15 Minutos, después agregue el perejil y la albahaca (todo bien picadito), y deje cocinar por otros 10 Minutos más.

Cuando ya esta lista, agregue los macarrones, y verifique la sal y pimienta. Para servirlos, puede ponerle queso rallado (duro viejo o parmesano) esparcido por encima y una ramita de perejil para decorar.