En nuestro querido El Salvador le llamamos GUACAMOL a diferencia del Guacamole Mexicano, nosotros no aplastamos los aguacates si no que los hacemos pedacitos como se los describo en la siguiente receta. Que la disfrute.
Ingredientes:
3 Aguacates
3 huevos duros
½ cebolla grande
* el jugo de un limón
* sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
El primer paso para que nuestro guacamol quede delicioso es, picar muy finamente la cebolla y ponerla a curtir con el jugo del limón. Por lo menos una hora antes de hacer nuestro rico guacamol.
Luego, ponemos a endurar los huevos hasta que queden bien cocidos. Luego partimos los aguacates en cuadritos pequeños y hacemos lo mismo con los huevos cuando ya esten frios.
El siguiente y último paso es mezclarlo todo: el aguacate, los huevos, y las cebollas picaditas y curtidas en limón, condimentamos con la sal y pimienta al gusto. Y listo!
INGREDIENTES 1 Coliflor mediana 2 huevos 3 tazas de agua 1 Lb. de Quesillo o…
INGREDIENTES 2 aguacates maduros 1 ramita de perejil 1 tomate mediano ½ cebolla blanca ½…
INGREDIENTES 1 y 2/3 de taza de harina para todo uso 1 sobre de maicena…
Existen tantísimas recetas de Milanesas en todo el internet, pero de seguro que ninguna es…
Ingredientes: 1 Lb y media de camarones grandes, pelados, desvenados y en forma de mariposa4…
Ingredientes:2 Lbs. de lomo de res1 cebolla blanca1 vaso de Vino tinto1 cucharada de Azúcar3…
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Tenemos una amplia variedad de comidas callejeras las más demandadas son :
1.- las pupusas, las encuentras en todas las colonias y algunas residenciales del país estás se consumen a cualquier hora del día.
2.- tortas, pan relleno de aguacate, jamón, salchichas, carne, cebolla caramelizada, aderezos, lechuga o curtido y queso rallado.
3.- panes mata niños, panes rellenos de carne y jamón y queso con escabeche.
4.- chorys, perros calientes con aderezos mayonesa ketchup y mostaza y curtido o cebolla picada.
5.- tipicos, pastelitos de harina rellenos de verdura, empanadas masa de plátano relleno de frijol o queso, elotes locos, riguas masa de elote (maíz) rellenas de queso o de frijol y el respectivo atol de elote.
6.- panes rellenos, hay de varios tipos hay los que llevan frijoles, carne molida, salchicha, huevo duro, mayonesa...
7.- panes con gallina.
Use esta receta porque me hacia falta el guacamole Salvadoreño. Quedo bueno. Me gusta mucho este sitio.
VIEJA LOCA ESTA NO ES COMIDA GOURMET ES COMIDA CASERA. MI MAMA LO PREPARABA ASI MISMO, NO SE SI GUACAMOLE O GUACAMOL PERO YO RECUERDO QUE ERA ASI MISMO. EL AGUACATE EN CUADRITOS Y CON HUEVO. YO TENIA 5 AñOS. LOL
Asi mero es doña, el guacamol que yo conosco no lleva tomate ni cilantro, es asi conhuevo duro!!! Sabrosisimo!
aqui en Estados Unidos cualquier persona entra lavando platos a los restaurants y a los dos meses ya son cocineros que creo que es lo que le esta pasando a la CHEF INTERNACIONAL
Hola muy lindo tu sitio y muy buena tu respuesta a la chef "internacional" que escribe con mayusculas porque pensara que no se le entiende cuando escribe? Yo soy argentina y francesa y vivo en Paris. Escribo libros y tengo un blog de cocina. Me encanta la cocina casera, es para mi la mas auténtica y no hay una sola receta en el mundo, cada familia tiene sus propias recetas y variantes! Queria preguntarte si existen sandwichs tipicos salvadoreños y cuales son las comidas "callejeras" de tu pais, ya que lei que tienes un puesto frente a tu casa. Espero tu respuesta y Bravo! por tu sitio! Saludos desde Paris.
Hola Patricia!
Yo vivo en los Estados Unidos y me crie en un pueblo muy pequeño de Él Salvador y si tenemos sándwiches Salvadoreños que usualmente se usan para cumpleaños, casamientos y navidades!
Y es simplemente pollo con mayonesa y va en medio de dos rodajas de pan!
Ese es el único guacamol salvadoreño q conozco y me encanta...!!! Muy diferente al mexicano..!!!
Hola, soy María, de Puebla, México, efectivamente, aquí comemos el guacamole, que es delicioso, y me encantó la receta del guacamol, me parece interesante que el aguacate vaya picado y que lleve huevo cocido (el guacamole también lleva cebolla y limón, además de chile verde y pipicha picados, y todo se aplasta en el molcajete). Prometo hacer el guacamol muy pronto. ¡Vivan México y El Salvador!
Muchas gracias por la receta, así es como mi mamá, abuelas y tías siempre hacían en guacamole en El Salvador.
Me encanta que esta receta esté aquí ya que mi mamá también lo hace de la misma forma.
pues soy salvadorena y vendo carros ba y no soy chef profesional pero si como bastante y pues nunca habia escuchado el huevo en aguacate pero lo voy a probar =)
Muy bien dicho mi estimada Celina. Este guacamol que usted preparo lo conocen y comen ricos y pobres en El Salvador, a menos que esta "chef" haya sido tan pobre que ni para aguacates o huevos alcanzaban y por eso no sabia de la existencia de eata delicia de guacamol... A que la "chef" gloria hombre
Gracias por compartir sus deliciosas recetas Celina. Bendiciones y adelante